Une table où chaque assiette raconte l'histoire d'un producteur, d'un terroir, d'une saison. La cuisine italienne dans toute sa noblesse.
« La vraie cuisine italienne n'est pas une recette. C'est une mémoire que l'on transmet assiette après assiette. »
Osteria Nera est née de la rencontre entre Marco Ferretti, chef toscan formé chez les plus grands, et Paris, ville qui sublime tout ce qu'elle accueille. Depuis 1994, notre table défend une vision intransigeante : des produits d'exception, des gestes précis, et le temps nécessaire pour que chaque chose devienne parfaite.
Nos fournisseurs sont des artisans — truffes d'Alba, burrata di Andria, agneaux de Sardaigne, huiles d'olive de Sicile. Chaque matin, le marché informe la carte du soir.
Truffes d'Alba, burrata di Andria, vins biodynamiques — chaque ingrédient est choisi avec rigueur auprès de producteurs engagés.
Notre sommelier compose des accords mets-vins sur mesure, privilégiant les petits domaines italiens et les cuvées nature.
Une table immersive au cœur de la cuisine ouverte pour vivre le service de l'intérieur, avec accord de vins au verre.
Un hôtel particulier au cœur du 2e arrondissement : pierres apparentes, marbres de Carrare et mobilier de créateur.
Tables disponibles du mercredi au samedi, de 19h à 23h30. Nous recommandons de réserver au moins 48h à l'avance.